Igual me lío, pero por lo que tengo entendido las placas de Leo Bodnar son de entradas, así que no creo que puedan manejar una salida (encender o apagar un led) como indicas.
Otra cosa es que realizes un circuito electrico en el que la posicion del interruptor te encienda, o apague, un led con lo que, o sincronizas la posición de los interruptores antes de arrancar todo, o el led encendido pùede coincidir, o no, con el estado encendido/apagado del piloto que se muestra en la pantalla del simulador.
Para leer el estado de dicho piloto virtual y reflejarlo en un led real, te haría falta algo del tipo arduino, iocard de opencockpits o similar. Un aparato que te lea el estado de ciertas variables del programa y tenga salidas físicas que te permitan encender o apagar un led, mostrar cosas en un display, variar la posción de una aguja...
Un saludo