Esto lo haces como si la palanca fuese un botón más, pinchas en "subir marcha" y cuando te salga el aviso, dale un toque a la leva que quieras usar.
Actívalo, y dentro del rFactor, en controles, busca la pestaña superior que pone "force feedback"; picha y ahí marca Volante, efectos completos o altos, y un porcentaje de fuerza, prueba varias cosas, pero si te vale yo lo tengo entre el 60 y 70%.
Si estás en la pista, y sueltas el volante, este se mueve, es completamente normal, ten en cuenta que el force feedback es un motor que hace fuerza contra el movimiento de girar el volante, para aportar sensación de movimientos laterales, pasar por encima de un piano, pisar la hierba, etc.
Quita todas las ayudas menos el embrague automático, y si el mod que eliges es de coches muy potentes, el control de tracción. Empieza despacio, con calma, con coches poco potentes y conociendo las pistas.
Si te coges directamente el F-1 en Spa, vas a acabar quemado en 5 mins.