Hola, mi recomendación es que pasases directamente al F-18, pero sin intentar abarcar todo de golpe. Proponte una disciplina de despegues y aterrizajes. Cuando lo tengas dominado pasas a la navegación. Luego puedes empezar con el armamento aire-tierra "tonto", pasar a las armas guiadas y al radar aire-aire. Una ayuda importante la tienes en la guía de Chuck, que es fabulosa, un chuletario muy esquematizado y paso a paso para hacer todo.
Asimismo hay montones de tutoriales en Youtube, tanto en español como en inglés que explican paso a paso todos los procedimientos, aparte de las misiones de formación que trae el juego.
Respecto a lo del track-ir puedes probar con sucedaneos como el facetracknoir, que con una webcam, o incluso con la cámara de un móvil hace un apaño bastante bueno.
Si vienes de Flaming Clifs, va a ser un buen salto, pero los conceptos son los mismos. Además ten en cuenta que es un trabajo en desarrollo, si vas aprendiendo al ritmo que van sacando cosas te costará menos que si te enfrentas a sistemas mucho más complejos (para que te hagas una idea el radar AA todavía es casi como el del SU 27/33)
Bueno, espero no haberte liado más . Un saludo.