En mi opinión, no muy experta, creo que es mejor que peques por defecto que por exceso, pues si pones poco barniz y no te gusta siempre puedes dar otra pasadita, si pones demasiado corres el riesgo de que se formen chorretones con la complicación de eliminarlos.
Yo cuando barnizo doy pasadas con muy poca carga hasta que veo la superfície algo mojada, como el barniz es brillante es fácil de ver por donde has pasado, y, lo dicho, prefiero tener que dar dos o tres capas muy finas a pasarme y tener chorretones.